Gomitas..!

A continuación la preparación es la siguiente:

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de sabor (fresa, limón, naranja…..a gusto)

2 sobres de gelatina neutra

300gr. De azúcar

200ml. De agua

Elaboración:

Poner un cazo al fuego con todos los ingredientes, remover con unas varillas y calentar unos 10 minutos sin que llegue a hervir.

Pincelar con aceite de girasol los moldes, en cubiteras.

Echar la gelatina a los moldes, dejar enfriar y meterlos a la nevera, toda la noche , desmoldar y rebozarlas en azúcar.

Cena navideña andina

Una apetitosa, económica y, sobre todo, nutritiva cena navideña hecha a base de carne de alpaca y de cuy, así como saúco, cañihua y quinua, entre otros insumos andinos, como una alternativa al clásico pavo al horno y el puré de manzana, presentó hoy el Ministerio de Agricultura.

Con estos ingredientes se prepararon dos suculentos platos: alpaca en salsa de saúco y cuy chactado en salsa de maní, los cuales estuvieron acompañados por una ensalada fresca de quinua, espárragos y queso, y de otra novoandina de lechuga, choclo, pollo empanizado con quinua, ambas bajas en calorías.

Para el brindis navideño se presentó un exquisito pisco sour de saúco y como postre se ofreció un sabroso suspiro de oca.

La presentación de esta propuesta de cena navideña andina estuvo a cargo del director ejecutivo de AgroRural, Rodolfo Beltrán Bravo, quien además exhibió el novedoso panetón de Marayhuaca, elaborado a base de la harina de un hongo comestible (Suillus luteos), que crece en forma natural y silvestre en los bosques de pinos.

El funcionario señaló que el objetivo de esta presentación es dar a conocer una nueva propuesta de mesa navideña con insumos andinos, rescatando y revalorizando los ingredientes autóctonos propios de nuestra cultura con la creación de platos innovadores inspirados en recetas tradicionales y elaborados con técnicas modernas.

Conozca a los protagonistas de nuestra cena navideña

Se acerca la Nochebuena y las familias se preparan para la cena tradicional. El pavo, las ensaladas y el panetón son algunas de clásicas las estrellas en las mesas navideñas.

Sin duda, la Navidad es una fiesta que une a la familia. Para celebrarla, es probable que también se haya pasado gran parte del día preparando lo que será una de las cenas más importantes del año.

En la mayoría de hogares peruanos, el pavo horneado es la estrella de la mesa. Sin embargo, no es la única carne que se acostumbra consumir, pues el pollo o el chancho también son opciones populares.

Para acompañar, existe una variedad de purés como el de camote y el de manzana. Asimismo, ensaladas como la rusa y la waldorff, que lleva frutas secas.

Si hablamos de dúos, el chocolate y el panetón parecen inseparables en esta época. Y, si de brindar se trata, el champán es la elección más común.

Nutre e hidrata tu cuerpo comiendo frutas en este verano

En época de calor, es necesario consumir más líquidos y alimentos con mayor contenido de agua, especialmente frutas por su gran contenido en vitaminas, minerales y fibra.

A puertas del verano y ya con la temperatura un poco más alta, deberíamos empezar a revisar nuestra alimentación, sobre todo porque vamos a requerir beber más agua y consumir más frutas y verduras, particularmente porque contienen bastante líquido.

La nutricionista Faviola Jiménez, directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición, nos advierte: “Los peruanos comemos muy pocos vegetales, cuando deberíamos consumir frutas y verduras todo el año, y con mayor razón en la época de calor, cuando el organismo necesita más líquidos. La estrategia ‘cinco al día’ que propone la Organización Mundial de la Salud plantea que comamos aproximadamente 400 gramos de frutas y verduras al día, cosa que en verano cobra mayor importancia, dado que necesitamos estar bien hidratados”.

Para su información, las frutas que más agua tienen son la sandía y el melón, veraniegas por excelencia. Pero, además, la naranja, la piña y las uvas tienen bastante líquido y fibra. El plátano es, sin duda, una fruta con menos agua.

VITAMINAS Y MINERALES

Pero las frutas no solo son buenas por la razón mencionada, además nos proporcionan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Por eso, lo ideal sería crearnos en el verano un hábito que podamos mantener el resto del año, pues así estaremos mejor alimentados y, cómo no, será más fácil lograr la ansiada meta de bajar de peso para quienes se lo hayan propuesto.

¿Qué opina sobre los juguetes que regalan junto con la comida chatarra?

La prohibición, en parte de EE.UU., de no regalar juguetes con los coloridos menús dirigidos a niños ha hecho temblar los cimientos de una industria millonaria que sigue siendo acusada de ser la responsable de las altas tasas de obesidad infantil en el mundo.

De héroes a villanos. Para Eric Marc, personajes como Bob Esponja, el Capitán América y Shrek son los nuevos enemigos públicos de la salud infantil. Su preocupación surgió una tarde, al notar que su hija de diez años había acumulado un cajón lleno de juguetes, todos regalos de los famosos menús infantiles que expenden los restaurantes de comida rápida.

“Nuestros niños están enfermos. Las tasas de obesidad infantil son extremadamente altas y eso se debe en gran parte a la comida rápida. Este es un desafío para la industria, para que piense primero en la salud”.

Marc, miembro del Consejo de Supervisores de la ciudad de San Francisco (EE.UU.), es el principal impulsor de una polémica reforma que acaba de ser aprobada en esa ciudad y que ha golpeado a uno de los mayores íconos infantiles de estos tiempos: la Cajita Feliz.

La luz verde se dio el pasado 9 de noviembre, cuando ocho miembros del Consejo aprobaron por mayoría que los restaurantes de comida rápida dejen de regalar juguetes junto con sus menús infantiles, por ser estos “un hábito poco saludable que pone a nuestros hijos en riesgo de contraer enfermedades”.

La medida fue llamada “Happy Meal ban” (Prohibición Cajita Feliz), en clara alusión a la comida infantil vendida por McDonald’s. Según esta prohibición, los restaurantes no podrán obsequiar ningún tipo de incentivo, sea un juguete, un sticker, un juego o un premio, si es que el combo (léase hamburguesa, papas y gaseosa) supera las 600 calorías.

La ley también prohibe todo producto que se venda como alimento infantil y que contenga exceso de grasas o sal. Además, se contempla que estas cajitas no podrán contener juguetes si es que no están acompañadas “de porciones de frutas y verduras”.

La ley entrará en vigencia en diciembre del 2011. Los restaurantes tienen hasta esa fecha para mejorar el valor nutritivo de sus comidas si es que quieren seguir promocionando sus menús a través de juguetes.

Más de 100 platos fueron presentados en concurso culinario Revalora Perú en Arequipa

Los más ovacionados fueron el enrollado de cerdo, el pavo, el rocoto y la causa rellena, así como el arroz al olivo. Con el fin de celebrar el término de su capacitación en pastelería comercial y preparación de buffets, 80 beneficiarios del Programa Revalora Perú organizaron un certamen culinario, en donde presentaron más de 100 recetas para deleitar al público asistente.

El enrollado de cerdo, el pavo relleno, el rocoto relleno, la causa rellena, el arroz al olivo, así como diferentes cocteles, tortas y panetones entre otros fueron aclamados por los comensales que se dieron cita en el Instituto Superior Honorio Delgado de Arequipa.

Javier Barreda, viceministro de Promoción del Empleo, precisó a la agencia Andina que el objetivo Revalora Perú ha sido mejorar la empleabilidad de los trabajadores e incrementar la competitividad empresarial a través de los servicios de capacitación, asesoría, asistencia técnica y vinculación empresarial.

El programa, hasta el momento, ha capacitado a un total de 2.910 trabajadores de la Ciudad Blanca.

Conozca los spoonachos, las cucharas comestibles

Esta singular propuesta es idea de Denis Bostandzic, quien ha convertido a los populares nachos en cucharas

Cuando se sirve una salsa ¿Se le escapa de la cuchara? Ante este problema, que hace padecer a más de uno a la hora de comer, Denis Bostandzic parece traer la solución. Su más reciente creación son unas deliciosas cucharas que, además de no dejar escapar el alimento, se comen.

Si las salsas o las entradas que llevan alimentos picados se convierten en un escurridizo dilema para usted, con estas cucharas no solo logrará llevar todo el contenido a la boca, pues también saboreará los nachos. De esta manera, no tendrá que recoger ni lavar las cucharas.

Con estos utensilios comestibles podrá recoger todo el alimento, y remojar, si desea, toda la cuchara en la salsa.

Por el momento, este producto es un proyecto que espera ser comercializado, pero que puede hacerle la competencia a las famosas cucharas de porcelana en las que se sirven los aperitivos.